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Morgane et Manu

A l’initiative de Grignotte & Café nous vous présentons notre équipe complice et complémentaire à la ville comme aux fourneaux : Morgane ancienne nounou à domicile puis secrétaire médicale et Manu ancien ouvrier de chai dans un grand cru du Médoc. Notre point commun évident : le plaisir de cuisiner et de partager des plats et boissons de qualité avec notre entourage. Notre recette secrète : mélanger une noix de produits locaux et de saison avec un zeste de zéro déchet dans un faitout vintage aux senteurs récup’, ajouter un bouquet de convivialité, laisser mijoter à feu-doux pendant 15 ans puis déguster votre Grignotte & Café bien au chaud ! Et oui, nous avons pris le temps mais celui-ci était nécessaire pour arriver à nous lancer dans la grande aventure de la création de notre restaurant.

Il est une réalité, même si notre aventure professionnelle a commencé en dehors des cuisines, notre quotidien a toujours été rythmé par nos plats mitonnés maison avec les bons produits du marché, nos habitudes d’achats allant depuis bien longtemps vers la réduction des déchets et les circuits-courts, que ce soit pour deux ou pour nos soirées entre amis. Ce qui avait commencé comme un passe-temps a pris de plus en plus d’importance au cours des années. C’est pourquoi lorsque nous avons eu envie de changer de métier une première évidence s’est imposée à nous : lançons-nous et ouvrons notre restaurant aux valeurs qui nous ressemblent. Nous nous sommes alors formés pour consolider nos bases grâce une belle initiative créée par Thierry Marx en 2009 dans le bordelais, ce qui n’a fait que confirmer et affiner notre projet. Une deuxième évidence : c’est à Saint Médard en Jalles que cette entreprise devra se concrétiser, notre ville d’adoption dans laquelle nous nous sentons si bien !

Nous sommes désormais heureux de pouvoir vous accueillir chez Grignotte & Café, si cher à notre cœur pour tout ce qu’il représente, nous vous souhaitons de prendre autant plaisir que nous en avons pris tout au long de ce chemin.